鮭魚 營養成分

鮭魚又稱三文魚 [1] ，是深海魚類的一種，也是一種非常有名的溯河洄游魚類，它在淡水江河 上游 的溪河中產卵，產後再回到海洋肥育。. 食品成分總重量 (100克) = 水 + 醣類 (碳水化合物) + 粗脂肪 + 粗白質 + 灰分；膳食纖維屬於醣類。. 以全世界市場來說，大西洋鮭魚的供應，已經是 99% 靠養殖工業；但是太平洋鮭魚的供應，仍然 80% 是來自野生的。目前大部份的鮭魚罐頭，是採用野生太平洋鮭。 根據 science 期刊的一篇. 修正熱量 = 蛋白質×4 kcal/g + 脂肪×8.9 kcal/g + (碳水化合物 − 膳食纖維)×4.

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